做又滑又嫩的肉需要准备食材：猪瘦肉500g、盐适量、红苕粉50g、小葱2根、老姜1块 。共分为5个步骤，以下是详细操作：操作/步骤1腌制5分钟
背柳肉切片，放盐腌制5分钟 。2打芡成糊状
红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌 ， 打芡成糊状 。3筷子和匀
将红苕芡粉倒入肉片中，筷子和匀 。4加适量猪油
姜切末，加清水中，加适量猪油、盐 。5完成【肉怎么做又滑又嫩】
完成 。
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