【牛皮菜根是啥?】牛皮菜根其实是厚皮菜的根 。
厚皮菜是藜科甜菜属植物 ， 二年生草本 。原产于欧洲 ， 中国长江流域及其以南地区有引种栽培 。而且厚皮菜为喜温植物 ， 生长的适温为15-25℃ 。
厚皮菜柔嫩多汁 ， 适口性好 ， 营养丰富 。厚皮菜在煮熟放置过程中 ， 易产生亚硝酸盐 。而且厚皮菜与苜蓿、蚕豆苗及其他青饲料混合喂猪效果更好 。幼嫩的可喂肉鸡 ， 但一般不宜喂蛋鸡 。老化后可喂牛 ， 但喂量不可过多 。厚皮菜含水量大 ， 青贮时要晒去部分水分 ， 与含水较少的原料混贮较好 。
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