油焖籽虾
材料：速冻籽虾1斤 ， 姜丝一小把（宜多不宜少） ， 白糖2大匙 ， 盐1小匙 ， 番茄酱2大匙 ， 橄榄油普通炒菜用量
做法：
1、籽虾解冻 ， 去除虾线 。沿虾背脊剪开一条口子 ， 取出虾线 。将去除虾线的虾用水洗净 ， 并将水沥干 。
2、姜切丝 ， 备用 。
3、热锅凉油 ， 待油八成热放入姜丝煸炒 ， 爆出香味后倒入大虾煸炒 ， 虾变红后加入盐和糖继续煸炒 ， 盖锅盖焖一下 ， 然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
籽虾粉丝煲
【冰虾正确吃法?】材料：
速冻籽虾 200g ， 粉丝 2小把 ， 香葱 100g ， 蚝油 1汤匙（15ml） ， 老姜 1块（10g） ， 绍兴黄酒 2汤匙（30ml） ， 生抽 1汤匙（15ml） ， 白砂糖 1茶匙（5g） ， 鸡精 1茶匙（5g） ， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） ， 芝麻香油 1茶匙（5ml） ， 油 2汤匙（30ml）
做法：
1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟 ， 使其慢慢回软泡发 。
2.将速冻籽虾解冻后用剪刀剪去须脚 ， 再从背部剪开 ， 将其中的虾线挑出去除 ， 再用流动水冲洗干净 。
3.香葱洗净 ， 将葱白和葱叶分切成2cm长的小段 。老姜削去外皮 ， 切成2cm大小的菱形片 。
4.中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时 ， 将香葱白段和姜片放入爆香 ， 随后放入籽虾爆炒片刻 。
5.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀 ， 再加入约200ml热水和鸡精 ， 并用大火烧沸 。
6.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀 ， 随后移入小砂煲中 ， 撒入余下的香葱叶小段 ， 盖上盖子 ， 焖煮约3分钟 ， 使粉丝充分吸足汤汁 。
7.最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可 。
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