步骤1
食材:梭子蟹5只、手指年糕150克、面粉5克、小葱2根、姜3克、大蒜3瓣、西蓝花10克、食用油20克、料酒3克、蚝油2克、生抽3克、老抽1克、白糖1克 。
步骤2
西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用 。
步骤3
梭子蟹对半切开,切口处粘上面粉 。
步骤4
小葱切段 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
大蒜切末 。
步骤7
锅中放水煮沸,放入年糕煮2分钟,捞出,备用 。
步骤8
【蟹炒年糕的做法 蟹炒年糕怎么做】炒锅中油温6成热时,下入梭子蟹炸至切口处金黄,捞出备用 。
步骤9
锅中留底油,下入姜末、蒜末爆香,倒入梭子蟹翻炒,加入料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖,炒匀,倒入没过梭子蟹一半的水,焖煮5分钟 。
步骤10
放入年糕炒至软糯,汤汁浓稠,放入葱段炒匀,盛入盘中,放入西蓝花点缀即可 。
推荐阅读
- 芋头山药胡萝卜怎么做 芋头山药胡萝卜的做法
- 酸辣豆芽炒粉条的做法 酸辣豆芽炒粉条怎么做
- 香辣鱿鱼煲的做法 香辣鱿鱼煲怎么做好吃
- 干锅蕨菜土豆的做法,干锅蕨菜土豆怎么做
- 酸辣炒苋菜怎么做 酸辣炒苋菜的做法
- 八宝粥的配料是哪八样 八宝粥里面有些什么
- 金针菇的做法
- 怎么做蛋糕 蛋糕的做法
- 焗饭的做法 焗饭怎么做
- 鸡蛋红薯牛奶羹 鸡蛋红薯牛奶羹的做法