1/15 备好食材 ， 豆腐 ， 羊肉 。
2/15 豆腐切块 ， 羊肉切块 。
3/15 葱 ， 姜 ， 蒜切好 ， 花椒 ， 八角备用 。
4/15 备小锅 ， 添加清水 ， 开锅下豆腐块开始焯水豆腐 ， 两分钟左右捞出 。
【羊头炖豆腐汤的家常做法?】5/15 另起锅 ， 添加清水 ， 下羊肉焯水 ， 开锅两分钟捞出过凉水冲洗 。
6/15 备炒锅 ， 倒适量油 ， 下花椒粒炒香 ， 注意别炒胡了 。炒香的花椒捞出不用 。
7/15 花椒去掉留底油 ， 下蒜片炒香 。
8/15 接着下羊肉块翻炒 。
9/15 翻炒两分钟左右倒适量清水 。葱段 ， 姜片 ， 八角一起放锅里 ， 倒料酒 。
10/15 转砂锅里 ， 继续炖羊肉 。中火烧开改小火慢炖 。
11/15 大约炖了几十分钟 。羊肉应该熟透 。明显水收了不少 。
12/15 下豆腐块 ， 撒上少许盐 ， 让豆腐入入盐味 ， 继续炖喽 。改中火 。
13/15 炖7.8分钟后 ， 豆腐炖透 ， 关火 。
14/15 豆腐羊肉出锅喽 ， 撒上青红辣椒碎既可食用
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