蟹可以做香辣小螃蟹、炸小螃蟹、干锅小螃蟹等，以香辣小螃蟹为例，共分为5个步骤，以下是做香辣小螃蟹的详细操作：操作/步骤1处理食材
小螃蟹用刷子洗干净 ， 从中间切开，蘸上淀粉 。2热油下锅【怎么样吃蟹】
螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用 。3转小火
葱姜蒜下油锅炒香，螃蟹下锅加入半碗水，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，水开后转小火 。4大火收汁
最后根据口味加适量盐，加糖大火收汁 。5完成
完成 。
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