香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋 。放其他我觉得会影响原汁味道竹荪和鸡汤是绝配 。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味 。
【鸡肉汤配菜都有啥?】其实要想口味好，纯鸡汤更好 。传统的有放人参的，虫草，当归，枸杞，扁尖笋干等都可以加 。还有冬瓜啊木耳啊香菇啊茶树菇啊，都可以的 。看个人喜好吧 。也有人放小排骨的 。
五花肉一块剁成肉糜，将肉糜放入大碗中，放入1个鸡蛋，然后加加料酒两勺、生抽和香油一勺，白胡椒粉少量，五香粉半勺，葱沫、姜沫少许 。一边加鸡汤或水，一边顺一个方向搅拌，肉糜里水多口感就嫩些 。搅拌到上劲即可 。
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