糖醋排骨是一道香甜可口的经典菜式 ， 它的做法并不复杂 ， 只需准备好排骨和一些简单的调料 ， 就能轻松烹饪出美味的糖醋排骨 。下面 ， 让我们一起来看看糖醋排骨的做法步骤 。
材料：
1.猪肋排骨500克；
2.生姜2片；
3.葱1根；
4.蒜3瓣；
5.料酒1汤匙；
6.盐适量；
7.辣椒适量；
8.醋2汤匙；
9.番茄酱1汤匙；
10.白糖2汤匙；
11.生抽2汤匙；
12.水3杯 。
步骤：
1.猪肋排洗净 ， 剁成短小的块状 ， 锅中倒入清水 ， 把排骨过水焯一下 ， 使排骨表面的血泡沉淀 。
2.用清水将排骨洗净 ， 沥干水分 。
3.将猪肋排放入炖锅中 ， 加入生姜、葱、蒜、料酒、盐、辣椒和水 ， 开火将其烧开 ， 将锅盖盖上 ， 小火炖煮1个小时 。
4.将炖好的猪肋排取出 ， 沥干水分 。
5.在烤箱中预热180℃的温度 。
6.在烤盘上铺上锡纸 ， 将炖好的猪肋排平铺在烤盘上 ， 送入烤箱烤10分钟 。
7.将白糖倒入锅中 ， 加入适量的水 ， 烧开后小火慢慢煮化至浅黄色 。
8.加入醋、番茄酱和生抽 ， 搅拌均匀 ， 将糖醋汁倒入烤好的猪肋排上 ， 翻动均匀 ， 让排骨均匀沾满糖醋汁 。
9.将烤盘里的糖醋排骨再送入烤箱中烤5-10分钟 。
【糖醋排骨的做法步骤详解】糖醋排骨就做好了！甜甜酸酸、香口可口的口感 ， 不仅适合搭配米饭食用 ， 还可以当做小吃来品尝 。快去试试吧！
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