1、把腌制梅干菜的材料准备好，进行整株的修剪，去掉它们的根部，然后再去掉老叶和枯叶，直接把它们放在阳光下，晾晒1到2天，晾晒过程中要翻动1到3次，新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎，这是要把它们堆在一起进行堆黄 。
2、蔬菜堆黄的时间大约需要七天，而且在敦煌过程中，每天早晨都要翻动一次，如果温度过高，则需要每天晚上也翻动一次 。在天气较冷的冬天，制作梅干菜是还需要把敦煌的蔬菜用麻袋和草包等物品盖上，这样可以促使它早日发黄 。
【梅干菜怎么做 3个步骤就搞定】3、在蔬菜堆黄完成以后，还要进行整理一次，要去除它的坏叶，用清水把它洗干净以后，再放到通风的地方，晾干表面的水分，用菜刀把处理好的蔬菜全部切成碎末，然后放在缸中，每放一层蔬菜就要加入一层食用盐，上层压上重物，腌制20天左右，取出以后放到阳光下暴晒，晒的蔬菜完全变干，梅干菜也就做好了，想吃时取出按自己的需要去具体烹调就可以 。
推荐阅读
- 石油怎么洗掉
- 牛皮怎么做好吃家常做法
- 怎么吃羊肉泡馍
- 春天新鲜薄荷叶怎么吃
- yy语音怎么下载 怎么样用它和朋友聊天
- 西米粽怎么包才Q弹
- 凉拌薄荷叶怎么吃
- 干薄荷叶怎么吃
- 清水龙虾怎么煮好吃又简单
- 棉袜血渍怎么清洗