制作红烧鲈鱼共分为4步，需准备的食材有鲈鱼、盐、糖、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、蚝油 。以下是制作红烧鲈鱼的详细步骤：操作/步骤1处理食材
鲈鱼处理干净，鱼背划上花刀，葱、姜、蒜、辣椒切片备用 。2煎鱼
锅中倒油烧至六成热，放入鲈鱼煎至两面微黄盛出 。3放调料
锅留底油，下入姜、葱、蒜、辣椒爆香，放入鲈鱼、料酒、酱油、盐、糖、清水 。4装盘【鲈鱼怎么红烧好吃又简单】
大火煮沸后转小火20分钟 ， 装盘撒入辣椒丝装饰即可 。
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