【酸甜酸梅蒸鱼怎么做?】用料 鱼排（可用多宝鱼、鲢鱼），葱姜 5片 橄榄油 2汤勺 生抽 1汤勺 酸梅酱 半勺 料酒 适量 盐，白糖 适量 酸梅蒸鱼排的做法 1.鱼排切成大小适度的块 。2.准备好葱花，姜丝 。3.鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀 。4.浇入一勺酸梅酱 。5.撒入白糖 。6.加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右 。7.腌好的鱼上锅蒸 。水开后约8分钟即可 。8.把蒸出来的水滗掉，铺上葱花 。9.倒入1汤勺生抽 。10.热锅，倒入橄榄油加热到冒烟 。11.把油浇在鱼上，酸梅蒸鱼排即可 。
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