长条茄子可以做豆角烧茄子、油焖茄子、红烧茄子等 。以豆角烧茄子为例，所需食材有长茄、四季豆、植物油、豆瓣酱、姜、蒜末、生抽 。共分为5个步骤，以下是做豆角烧茄子的具体操作：操作/步骤1准备食材
茄子和四季豆洗净切小段 。2炸豆角
热锅烧油 ， 下豆角炸到外皮起泡快速捞出沥油 。3炸茄子
把茄子条 ， 放入油锅里，炸至变软就捞出来沥油 。4炒食材
热锅烧油，放入姜和蒜末炒出香味后，加豆瓣酱炒出酱香味，加豆角和茄子翻炒均匀 。5加入调料【长条茄子怎么做简单又好吃】
放入生抽、清水、鸡精，小火焖2分钟左右 ， 大火收汁即可 。
