澄粉做水晶饺子需要准备食材：虾、猪肉肥膘、葱、糖、鸡精、澄粉 。共分为5个步骤 ， 以下是做水晶饺子的详细操作：操作/步骤1处理食材
鲜虾洗净剥壳，去掉虾腥线，虾仁剁成虾泥 ， 猪肉肥膘剁成肉泥，小葱切成葱花 。2腌制【澄粉怎么做水晶饺子】
将虾泥、猪肉泥、葱花放入容器 ， 加入糖、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟 。3醒面
将澄粉和玉米淀粉混合 ， 倒入沸水，边倒水边搅拌，到没有干面粉为止 ， 盖上盖醒5分钟 。4擀成薄片
面醒好后，取一小块，搓成长条 ， 切成段，擀成薄片 ， 放入馅儿 。5完成
捏成饺子状，旺火蒸5-8分钟即可 。
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