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烤鱼用什么鱼最好吃?

云知道烤鱼

草鱼 ， 黑鱼 ， 鲈鱼 ， 武昌鱼都很好吃 。
1.鱼一定要现杀的才好哦 ， 现杀的鱼烤出来的味道才会更鲜 ， 宰杀直接把鳞片和内脏都去掉 ， 然后在鱼身上斜着划几刀 ， 然后把鱼直接放盆里 ， 然后倒入适量的料酒、生姜片以及大葱段、食盐放进去腌鱼肉 ， 腌制的时候充分的给鱼身按摩揉捏 ， 这样佐料会浸入鱼肉里 ， 烤出来的鱼肉更入味 。
2.然后直接把烤盘铺上一张锡箔纸 ， 把腌好的草鱼肚子掰开朝下直接放到烤盘里 ， 再用刷子刷上一层食用油 。先把烤箱预热几分钟 ， 然后把烤盘直接放到烤箱里温度180-200℃左右烤制20分钟即可 ， 中途要把烤盘取出把鱼翻一个面再烤 ， 这样才会受热更均匀 ， 而且不会把鱼肉烤糊 。
【烤鱼用什么鱼最好吃?】3.再烤烤鱼的同时取锅烧油 ， 油热以后放入豆瓣酱和泡椒进去爆香出味 ， 出香味以后直接把泡豇豆段儿和生姜丝、洋葱丝、土豆片、藕片一起放进锅里翻炒均匀 ， 快速的大火翻炒 ， 土豆片熟了以后在调入盐和鸡精翻炒均匀即可起锅 ， 把炒好的配菜直接淋到烤鱼上面即可 ， 最后撒上香菜装点即可上桌食用 。

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