牛肉清洗，切成约5公分长、2.5公分宽、0.3公分厚的片 。高笋切割成骨牌片 。葱切割成6公分长的段 。辣椒干切条 。
2、将牛羊肉放进碗内，放盐、生抽、郸县豆瓣电影未、醪糟汁、淀粉和面粉翻拌稍腌 。
【烧牛肉条的做法最正法?】3、炒菜锅容易上火，下菜籽油烧至五成热，放进辣椒干炸至呈红棕色，下花椒粒炒两下，再放葱段、豆芽菜、青笋片炒匀，加骨头汤，放进猪血,煮至即将沸腾时，下小肉滑散，煮至嫩牛肉屈伸发光，盛入碗内，加盐、鸡精和白胡椒粉调料;
4、另起油锅滚油，将滚油浇在盆中就可以上菜 。
喜爱吃羊肉的人到挑选清炖的情况下要留意不必放过多的朝天椒，那样会影响到牛羊肉的美味，牛羊肉尽管很好吃，可是牛羊肉的制做要留意时间长一些，那样才可以非常好的确保在吃羊肉的情况下不容易咬没动乃至是影响消化吸收，因此 在制做的情况下熟度是很重要的
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