【第一美食阿飞红烧牛肉做法?】所需材料：牛肉700g、西红柿1个、土豆1个、胡萝卜一根、洋葱半个、干辣椒2个、葱姜蒜各20g、桂皮2片、八角2颗、料酒30ml（2勺）、生抽30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）
烹饪过程：
1：在我们正式开始只做这道红烧牛肉土豆之前 ， 我们需要先将食材准备出来然后处理好 ， 牛肉买回来之后清洗干净 ， 将表面的血水全都洗掉 ， 牛肉清洗干净之后有时间的话最好能把牛肉放到冷水里面泡上一会 ， 这样能把里面的血水全都泡出来 ， 然后另起一锅将牛肉冷水下锅给牛肉焯水 ， 水开之后将表面的血沫全都撇下去 ， 将牛肉焯烫到变色 。
2：将焯烫好的牛肉从锅中捞出沥干水分放到碗中 ， 为了让牛肉吃起来更加的好吃入味 ， 我们将牛肉稍微腌制一下 ， 往里面加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 将调料和碗中的牛肉抓拌均匀 ， 放到一边腌制15分钟 。
3：在腌制牛肉的这段时间 ， 我们将配菜处理一下 ， 土豆去皮之后切成滚刀块 ， 西红柿和胡萝卜都切成块 ， 洋葱切成条状 ， 这就是我们一会需要用到的配菜了 ， 全都处理好之后我们就可以尽享下一步了 。
4：然后我们来将辅料准备一下 ， 辅料我们需要用到：葱姜蒜还有干辣椒 ， 将姜蒜切片、大葱切成葱段 ， 干辣椒切成辣椒段备用 。
5：锅中加入适量的食用油 ， 等到锅中油热之后把我们准备好的葱、姜、蒜下入到锅中 ， 将是食材爆香 。
6：这时候牛肉也就腌制的差不多了 ， 等到锅中食材炒香之后将我们腌制好牛肉下锅一起翻炒 ， 将牛肉炒出香味 。
7：牛肉炒香之后往锅里加入适量的桂皮 ， 八角 ， 一勺生抽 ， 一勺料酒 ， 然后将我们切好的洋葱丝和西红柿放到锅里面一起翻炒 ， 将洋葱炒到变软 ， 西红柿炒出汁水 。
8：然后烧上一壶开水 ， 水开之后将水倒入到锅中 ， 水的量要能够没过食材 ， 最好是一次能够将汤加足 ， 将锅中的汤汁煮开之后转成小火炖上个15分钟 。
9：50分钟之后牛肉也就基本炖的软烂了 ， 这时候就可以将土豆和胡萝卜下锅了 ， 食材入锅之后再次将锅中的汤汁煮开炖上个50分钟 。
10：时间到了之后 ， 我们可以稍微尝一下味道 ， 感觉味道淡的话就再往里面加一点盐 ， 然后就可以将锅转大火收汁了 ， 在收汁的时候要一直不停的用锅铲搅拌 ， 等到锅中收的差不多的时候就可以关火了 。
11：最后在出锅的时候往里面撒上一点葱花 ， 这样一道红烧牛肉土豆就做好了
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