食材用料：牛腩800g、豆瓣酱2大勺、红方腐乳2块、冰糖30g、八角2个、香叶3片、麻椒10粒、醋1小勺、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、红尖椒适量
【喷香哥红烧牛肉家常做法?】方法：
1：准备豆瓣酱，红方腐乳，冰糖，红尖椒等配料
2：牛腩提前用清水泡出血水，中途多换几次 。直至牛肉变成粉红色，将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块 。锅中放适量水，放入葱姜料酒牛肉，大火煮 。煮至水沸，牛肉变色，肉中的污血进一步析出，捞出后，用温水清洗备用 。锅中油烧热，放入适量葱姜，二个八角三四片香叶一小把麻椒炒香 。
3：加入两大勺豆瓣酱，二块红腐乳，冰糖一起炒香 。倒入焯好的牛腩翻炒均匀 。
转入砂锅中，加入适量热水 。加入两大勺老抽，一小勺醋，一大勺料酒 。大火煮开后转水火，小火慢煲约两个小时，至牛肉酥软，再加适量盐调味，再煮约半个小时即可关火 。关火后，加入一把红尖椒略闷十分钟即可食用 。
推荐阅读
- 涛厨红烧牛肉的做法?
- 牛肉炒红烧牛肉的家常做法?
- 郝大厨红烧牛肉的做法?
- 切片红烧牛肉的做法?
- 红烧牛肉步骤?
- 红烧牛肉最正宗做法第一名厨?
- 蔡光江红烧牛肉最正宗做法?
- 红烧牛肉的最好的做法?
- 红烧肉正宗做法红烧牛肉?
- 第一美食阿飞红烧牛肉做法?