杂拌可做成素杂拌、家焖杂拌鱼、奶油烤杂拌等 。以素杂拌为例，需要准备食材：花生米、木耳、胡萝卜、气豆、葱、蒜、香菜、白糖、白醋、香油、老干妈、盐、牛肉粉 。共分为4个步骤，以下是素杂拌的详细操作：操作/步骤1切末切段
葱蒜切末 ， 香菜切段 。2处理食材
将气豆和胡萝卜切成丝，花生米、木耳、气豆、胡萝卜用水焯熟 ， 过凉水 。3拌匀【杂拌的做法】
将水控干，加入所有的调料拌匀 。4完成
装盘食用 。
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