云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

如何做月饼百果馅好吃?

云知道月饼

主料
面粉300克 软化糖浆230克
花生油50克 奶粉10克
盐1.5克 碱1.5加3克水一共4.5克
百果馅食材： 冬瓜糖250克
葡萄干100克 青丝红丝各30克
【如何做月饼百果馅好吃?】玫瑰糖70克 甘草梅肉30克
蜜枣50克 蔓越莓30克
蜜金橘30克 蜂蜜80了
橄榄油30克 糯米粉150克
水适量 软化糖浆食材：
白砂糖400克 水200了
鲜柠檬汁50克
百果月饼的做法步骤
1. 软化糖浆：白砂糖400克，水200克，鲜柠檬汁50克！用不锈钢锅煮，白糖和水放到不锈钢锅里煮开，再放鲜柠檬汁煮开关到中小火一直煮到像蜂蜜一样就可以啦！
2. 月饼皮：面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克碱+3克水！
3. 分成每个40克的面团
4. 百果馅 。冬瓜条250克，糖玫瑰70克，青红丝玫瑰各30克，甘草梅肉60克，葡萄干100克，蜜枣50克，蔓越莓30克，橘饼或蜜金桔30克，蜂蜜80克，橄榄油30克，炒熟的糯米粉150克，水适量！和在一起，团成团，每个团是60克
5. 用面团包裹馅团，用模具扣出月饼 。喷水放进烤箱180烤5分钟，取出摸上蛋液再放进烤箱再烤15分钟 。
6. 烤好后放凉，2到3天回油再吃更佳！
7. 美味佳肴！

    推荐阅读


    上一篇：金钩月饼馅料配方?

    下一篇：加利q心馅料怎么做月饼?