茭头腌制需准备食材:新鲜茭头、食用盐、白酒、红辣椒、红糖 。茭头腌制前一定要将根部清洗干净 。一共三个步骤 , 下面是腌制茭头详细操作:操作/步骤1冲洗晾干
![茭头怎样腌制](http://pic.yunnanlong.com/230811/19145562W-0.jpg)
首先将茭头的根须剪掉,用清水反复冲洗干净 , 并晾干 。2入缸腌制
![茭头怎样腌制](http://pic.yunnanlong.com/230811/1914551439-1.jpg)
加入食用盐、新鲜的红辣椒末、红糖、白酒混合,拌匀,然后入缸腌制 。3加盖封泥【茭头怎样腌制】
![茭头怎样腌制](http://pic.yunnanlong.com/230811/1914554959-2.jpg)
每周用筷子翻动一次 。1个月后,加盖封泥贮存 。3个月后即成甜茭头 。
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