具体做法步骤如下：
第一步：猪肚买回来可以先清水冲一遍 ， 然后加上面粉 ， 加多几勺 ， 再加上点清油
第二步：用手不停地抓 ， 这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除 ， 大概抓五六分钟 ， 然后放温水冲洗 ， 这两个步骤重复三到四次
第三步：抓洗到猪肚面上没有粘液了 ， 然后翻过面来 ， 把猪肚里的那些油去掉
第四步：把油清干净之后 ， 再把这一边也加上面粉 ， 清油 ， 把它抓干净（重复步骤一、二） ， 这一次拆洗两遍也差不多了
第五步：冲洗干净后 ， 再把猪肚翻过来 ， 用温水冲洗两遍 ， 这样才能彻底洗净猪肚上的粘液
第六步：杀好的鸡 ， 把头部跟爪子去掉 ， 把屁股也去掉 ， 然后清洗一下 ， 再把鸡塞到猪肚里面去
第七步：准备红枣去核 ， 党参 ， 枸杞 ， 淮山和整颗的胡椒
第八步：除了枸杞 ， 把其他材料的三分之一塞进鸡肚子里去
第九步：弄好后把猪肚口封住 ， 要把鸡完整地包进猪肚里面去 ， 然后用牙签把它封口
第十步：把包好的猪肚鸡放到锅中 ， 把剩下的党参、红枣、胡椒、淮山一起加进去 ， 再加入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 煲两个小时（煲这个汤最好是用砂锅 ， 今天选用电饭锅 ， 是因为自己想偷懒 ， 这点大家别学我）
第十一步：煲好后 ， 把猪肚和鸡夹出来 ， 把牙签取出 ， 让它冷却 ， 把猪肚剖开 ， 把鸡拿出来
【客家猪肚包鸡煲汤的正宗做法?】第十二步：把猪肚切小块 ， 鸡可以手撕成块 ， 也可以用刀砍 ， 这个随你喜欢；弄好后再一起放回汤中 ， 加上枸杞煲10分钟 。
第十三步：煲好后 ， 加上适量盐调味 ， 就可以开吃啦！因为鸡没有去皮 ， 煲出来会比较多油 ， 可以先撇去面上的油再来吃 ， 也可以一开始时就把鸡皮拔掉
这一道正宗的客家猪肚煲鸡就做好了 ， 喜欢的朋友试一下！冬天吃上两碗 ， 暖身又营养 ， 有空多做给家人吃哦！
