腌黄瓜需要准备材料：黄瓜、盐、蒜、姜、辣椒 。共分为4个步骤 。以下是详细操作：操作/步骤1腌制食材
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉 ， 用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿 。2浸泡食材
腌制一段时间后会发现黄瓜变软，碗的底部也出了很多水 ， 将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右 。3调味
浸泡十分钟之后将清水倒掉 ， 再用水将黄瓜清洗，加入白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制 。4腌制半小时【怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃】
腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了，如果不符合胃口也可以再一次加点盐，加点辣椒油 。
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