你用烤箱做过最好吃的东西是什么？【你用烤箱做过最好吃的东西是什么?】非常幸运看到这道题，看到这道题，脑子里边想都不用想，第1个答案就是烤地瓜，没有之一是最喜欢 。作为东北人，从小到大烤地瓜就一直是我们生活中不可缺少的一个小零食 。饿的时候可以用它当主食吃，馋的时候可以用它解馋，因为它太甜了，软软弱弱的，几乎没有不爱吃烤地瓜的 。而且我们那边烤地瓜都是外边卖的，很少有自己烤的，都是用一个大铁桶里边放个地瓜，放学的时候拿几毛钱去买一个烤地瓜热乎乎的，几个同学分着吃可幸福了 。是不是下边这个大铁桶看起来特别亲切呀？
地瓜可是好东西，有个美名叫做土人参 。养胃补气，特别适合老年人和长期便秘的人吃 。乾隆皇帝那么大年纪还肠胃通畅，就是因为每天至少要吃一次地瓜 。连皇帝老儿都这么喜欢吃地瓜，肯定这东西差不了 。乾隆皇帝以前也不怎么吃地瓜，是有便秘之后太医怎么治也是不太好，经常复发，很是苦恼 。后来开始每天吃地瓜，用这种食疗方法之后，才彻底根除了老年便秘的问题 。
地瓜的做法也非常多，可以烤着吃，蒸着吃，煮着吃，地瓜切片可以做成地瓜片，晒干可以做成地瓜干，你可以切成条或者小块煮粥，也可以做拔丝地瓜等菜肴，简直就是百搭，价格又实惠，也称得上是老百姓的看家主食之一了 。
选购地瓜地瓜有红瓤和白瓤两种 。红瓤的含糖分比较多，做出来的地瓜比较甜；白瓤的淀粉含量比较多，做出来的地瓜比较干面 。因为我特别喜欢吃软乎乎稀瓤的烤地瓜，所以经常买红瓤地瓜来做 。因为红瓤地瓜烤熟之后是稀甜稀甜的，不噎人 。白瓤地瓜烤出来之后是那种干面干面的 。
买地瓜要选择表面光滑的，坚硬发亮的地瓜 。表面凹凸不平或者发芽的地瓜不要买 。有的地刮上边有小黑洞就更不能买了，因为里面可能已经烂掉了 。另外，红瓤地瓜的皮是粉红色的，白瓤地瓜的地瓜皮是深红色或者紫红色的，可以根据自己的喜好挑选 。
制作烤地瓜小时候我们自己家做烤地瓜的话，都是把地瓜洗净，然后直接扔到灶坑里，用灶坑的余温慢慢把地瓜焖熟，这样焖出来的地瓜特别暖和，而且很甜 。一般大街上卖的都是用一个大铁桶，在里边也是慢慢的用小火把地瓜烘熟 。也就是说烤地瓜一般都是用小火慢慢的做熟而不是用大火猛烤 。
制作方法很简单，就是把地瓜洗干净，不要去皮，不要去皮，不要去皮！放入烤箱，上下火200度，烤20分钟 。然后打开门翻面，再烤20分钟，关火 。但是建议不要直接拿出来，用烤箱的余温再把地瓜烤一会，地瓜的口感会更好，等自然降温之后再拿出来吃，比到时间就拿出来要好很多 。
另外，还有个小窍门，就是地瓜买过来之后可以先不做，先放一段时间 。这样地瓜里边的糖分可以积累的更多，做烤地瓜或者蒸地瓜的时候更甜，更好吃 。
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