最佳答案叶县美食有炝锅烩面、张集硬面馍、湛河鸭蛋、酱焖鸡、麻辣猪蹄等 。1、炝锅烩面：把鲜羊肉丝扔进锅里炝炒，嚓嚓声中，羊肉的味道彻底被炝了出来，然后添加高汤，汤沸煮面 。羊肉的醇香 ， 彻底融进碗汤里 。2、张集硬面馍：出锅的馍头洁白如雪、层层叠叠、底焦面嫩、香酥可口、麦香纯正，长期存放不霉不裂 。
1、炝锅烩面：它把鲜羊肉丝扔进锅里炝炒，嚓嚓声中，羊肉的味道彻底被炝了出来 ， 然后添加高汤 ， 汤沸煮面 。羊肉的醇香，经后彻底融进这碗汤里 。
【叶县美食】2、张集硬面馍：精选特制面粉，采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法 ， 先武火后文火，下蒸外炕，出锅的馍头洁白如雪，层层叠叠，底焦面嫩，香酥可口 ， 麦香纯正，长期存放不霉不裂 。
3、湛河鸭蛋：湛河鸭蛋产于平顶山市叶县境内洪庄杨乡，煮熟之后 ， 蛋黄呈红黄色，外观油亮，口感浓香 ， 且带沙瓤味，味道鲜美爽口，远近闻名 ， 畅销四方，清朝时曾作为贡品年年上贡朝廷 。
4、酱焖鸡：叶县的酱焖鸡算是一道地方特色美食，最重要的还是在于酱料，酱是秘制的酱料 ， 味道鲜美，颜色艳丽，鸡也是选的品质优良、肉质肥美的当地鸡，用这个鸡和酱就做出了味道鲜美、适合当下酒菜的美味酱焖鸡了 。
5、麻辣猪蹄：采用正宗四川汉源花椒 ， 贵州遵义辣椒 ， 双汇猪前蹄，添加二十多种中药材用四川绵阳菜籽油炒制，用纯净水经慢火卤制三个半小时 。热时软糯，凉时筋道Q弹，麻辣鲜香 ， 富含胶原蛋白 。
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