湖南熏鸡的清洗方法如下：准备一个盆子，盆中放入热水，放一些小苏打，泡十多分钟，拿丝瓜囊来回擦熏鸡，第一盆水倒掉，再放热水清洗，用这个办法清洗三遍，熏鸡就洗好了 。
【湖南熏鸡的正确清洗方法?】把洗好的熏鸡剁成小块，锅内放油，等油温升高，放入鸡块，翻炒几分钟，放入料酒、姜片、干辣椒、等锅内发出爆响声，放干辣椒，快出锅时放蒜籽，熏鸡制作时已放盐，炒菜时放生抽就可以了，出锅后再撒葱花 。
一盘美味下饭的湖南熏鸡就做好了 。
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