最佳答案化州市美食有簸箕炊、香油鸡、拖罗饼、煎堆、捞粉等 。1、簸箕炊：因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，入口细腻富有弹性、软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料 ， 香浓而又不腻 。2、香油鸡：化州香油鸡是传统的地方名菜 ， 鸡肉皮脆肉嫩、入口香滑、油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香、过齿不忘 。
1、簸箕炊：因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称 ， 入口细腻富有弹性、软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻 。
2、香油鸡：化州香油鸡是广东省传统的地方名菜 ， 属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩 ， 入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油 ， 齿过留香，过齿不忘，由此名传千里 。
3、拖罗饼：拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃 ， 主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜 。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香 ， 肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝 。
4、煎堆：化州煎堆皮薄脆香，爱若菠萝蜜，碌碌金银满屋 ， 一些地方也叫叮堆，有俗语说冷手执个热煎堆即是碰彩捡了个大便宜的意思 。
【化州市美食】5、捞粉：化州的粉皮不像广州那样切的整整齐齐，而是一张张雪白四方的“皮”搁在一起 ， 再配上生抽、葱粒、芫茜梗粒，经典传统的酱料大功告成，迅猛，疯狂，搅拌均匀的蘸上酱料 ， 很咸香 。
