食用油的生产日期在哪看
在包装上 。
食用油也称为“食油” ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 ， 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
油的传热作用
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点 。在烹调过程中 ， 用油脂作为传热媒介的应用很广 ， 由于油脂的燃点较高 ， 加热后能加快烹调速度 ， 缩短食物的烹调时间 ， 使原料保持鲜嫩 。适当地掌握加热时间和油的温度 ， 还能使菜肴酥松香脆 ， 因此常用于油炸菜点 。
改善菜肴色泽
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽 。
例如在制作挂糊上浆菜时 ， 由于油温不同 ， 可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色 。油可以高于水或蒸汽1倍的温度 ， 迅速驱散原料表面及内部的水分 ， 油分子渗透到原料的内部 ， 使菜点散发出诱人的芳香气味 ， 从而改善了菜肴的风味 。
香油内链（麻油）更具有特殊的香味 ， 对改善菜肴的风味 ， 提高菜点质量有很大的作用 。
增加营养成分
在烹调过程中 ， 由于脂肪渗透至原料的组织内部 ， 不仅改善了菜肴的风味 ， 并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分 ， 从而提高了菜肴的热量 ， 即营养价值 。
食用油生产日期怎么看？
一、食用油怎么看日期
二、怎么挑选食物油
1.一看标识
按国家规定 ， 食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表 、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容 ， 必须要有QS(质量安全)标志 。生产企业必须在外包装上标明产 品原料生产国以及是否使用了转基因原料 ， 必须标明生产工艺是 “压榨”还是“浸出” 。有的产品包装上有标识如“5S”压榨 ， 或“4S”等字样 ， 其实这些并不是行内的专业标识 ， 而是企业为 了配合宣传提出的“概念” 。
2.二看包装
【食用油生产日期在哪里看】印有商品条码的食用油 ， 看其条码印制是否规范 ， 是否有改 动迹象 ， 谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油 。选购桶装油要看桶口有无油迹 ， 如有则表明封口不严 ， 会导致油 在存放过程中的加速氧化 。
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