糖醇类是醇 。糖醇包括麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等等 。
【糖醇类都有什么算糖还是醇】糖醇是一种多元醇 ， 含有两个以上的羟基 ， 但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同 ， 糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取 ， 即将糖分子上的醛基或酮基还原成经基 ， 而成糖醇 。一般糖醇在自然界的食物中有少量存在 ， 并且能被人体吸收代谢 。石油化工合成的多元醇用于有机合成,不能食用 。而糖醇不仅能食用 ， 也可以作有机合成制取醇酸树脂和表面活性剂的原料 。
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