最佳答案海伦市美食有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、海伦锅包肉等 。1、小鸡炖蘑菇：炖鸡的蘑菇，用野生的榛蘑，榛蘑衬托出鸡肉的鲜香 。2、鲶鱼炖茄子：将鲶鱼收拾干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中 ， 用筷子刮去表面黏液 。3、猪肉炖粉条：取大块猪肉和粉条炖一锅，香气四溢 。
海伦市美食有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、海伦锅包肉等 。
1、小鸡炖蘑菇：是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种 。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 ， 是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一 。
【海伦市美食】2、鲶鱼炖茄子：将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面黏液 。茄子去蒂洗净去皮，撕成条状进锅 。茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，但是已经充份吸收了鲶鱼的味道和营养 。
3、猪肉炖粉条：过年都会杀年猪，取大块猪肉和粉条炖一锅，粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的 ， 大火咕嘟一阵后，香气四溢，盛一碗米饭 ， 把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里 。
4、萝卜炖牛肉：以牛肉为制作主料，烹饪技巧以炖为主，口味属于清香味 。质地软烂 ， 醇香清鲜 。
5、海伦锅包肉：是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉” ， 外脆、酸甜，里面的肉嫩 。锅包肉是著名的东北菜 ， 一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志 。
