在家自制冰激凌，买软冰激凌粉好还是硬冰激凌粉好？
我喜欢用软冰淇淋粉 。
1、硬度不同
软冰淇淋粉做出的冰淇淋比较软；而硬冰淇淋粉做出的冰淇淋比较硬 。
2、材料不同
软冰淇淋粉是预拌粉，是采用牛奶以及糖作为主要原料按照配方复配而成的；硬冰淇淋粉的主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异 。
3、成品不同
软冰淇凌粉做出的冰淇淋容易融化，保存时间很短；硬冰淇淋粉是制作花样冰淇淋的主要食材，其结构稳定，可以轻松定型，且保存时间较长，可以制作冰淇淋蛋糕等多种冰淇淋美食 。
软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉都需要用专门的机器，使用软冰淇淋粉做成的产品有肯德基和麦当劳的甜筒、DQ的暴风卷等等，一般都是现做现卖的 。硬冰淇淋粉是制作固态状硬冰淇淋的，例如哈根达斯的冰淇淋球、冰淇淋蛋糕等，一般是做好以后进行冷冻再卖的 。
在家自制冰激凌，买软冰激凌粉好还是硬冰激凌粉好？
当然是买硬冰淇淋粉，要买硬冰淇淋成品粉，意思就是只需加水与冰淇淋粉混合搅拌均匀，比如进口的瑞士硬冰淇淋粉，香草味道，1（kg）袋粉兑2升水比例，用打蛋器混合好后倒家用硬冰淇淋机里与空气混合凝冻成半固体就OK了 。
区别：
1、硬度不一样：软冰淇淋粉做出的冰淇淋较软，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋较硬 。
2、储存时间不一样：软冰淇凌粉做出的冰淇淋储存时间很短，硬冰淇淋粉在欧美是制作花样冰淇淋的主要食材，因为其结构较稳定，所以可以轻松进行定型 。易于制作冰淇淋蛋糕等多种丰富的冰淇淋美食，且保存时间较长 。
3、材质不一样：软冰淇淋粉其实是软冰淇淋预拌粉，它采用牛奶以及食糖作为主要原料按照配方复配而成的，硬冰淇淋粉是是制作固态状硬冰淇淋的粉状物，主要成分为奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在着一定差异
【软冰激凌和硬冰激凌哪个好吃】冰淇淋和冰激凌还有炒冰哪个好吃
冰淇淋好吃 。冰激凌硬度比较高，耐存放耐运输 。吃起来比较脆爽，伴随沙沙的口感 。炒冰口感像冰块一样很硬，味道很甜，奶味和香味很淡 。除了含糖，其他营养含量很低，几乎可以忽略不计 。冰淇淋的硬度很低，口感绵软，吃起来很冰爽软甜，奶香十足 。所以冰淇淋好吃 。
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