【汉堡在家自己怎么做?】主料：小麦面粉600克、牛肉150克
辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄
调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量
做法
1. 将牛肉剁成泥 ， 洋葱洗净切成末 ， 待用；
2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖 ， 和成面团 ， 饧发；
3. 将面包改良剂2克用热水化开 ， 加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；
4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时 ， 把所有的面团为放到一起 ， 揉匀揉透 ， 再进行第二次发酵；
5. 将第二次发酵好的面团分成小剂 ， 搓圆饧约10分钟 ， 再搓一遍 ， 放入烤盘进行饧发 ， 待体积发至原来的2倍时 ， 刷上蛋液 ， 撒上芝麻；
6. 烤炉温度到190度时 ， 将坯料放进炉 ， 烤约8分钟左右 ， 用手按弹起 ， 表面呈红色时出炉；
7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀 ， 煎成牛肉饼；
8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开 ， 夹入牛肉饼和两片番茄 ， 即可食用 。
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