自制火锅底料怎么弄
可以买些排骨或者半只鸡，先把肉飞水，然后放入炒锅中加上喜欢吃的调料炒一下，炒的时候把味道调的重一些，然后加水再煮沸就可以了！我们吃火锅的时候都是这样弄的！【自己弄火锅该怎么放底料】自己在家弄火锅除了放火锅底料还需要放什么调料吗？
自己家的火锅，看你们什么口味，其实我做了很多次自己家火锅，就是放点火锅料，生姜大蒜，八角，其他都没有了，吃起来还可以
怎么自己弄火锅底料
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破 。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用 。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料 。火锅底料怎么放进去
1、火锅底料直接放水里吗？
煮的方式还是很多的，不过先放火锅底料还是很好的，能充分的溶解 。
很多人爱吃火锅，其实在家里面就能做一锅好吃的火锅，火锅底料应该是先放的火锅底料，然后再加水来煮，这样就能够将火锅底料的味道全部激发出来，火锅吃起来更加美味 。
2、火锅底料先放还是后放
先放和后放的差别不大，都是能很好的帮助火锅味道变得更好 。
一般是火锅完全煮开了就能直接涮菜进行食用，也是比较方便的 。火锅底料的材质决定了火锅的味道 。
吃火锅的时候，是凉水煮锅底，再加高汤 。在家里和火锅底料用冷水放在锅里就行了，锅底炖的时间长，味道才能够全部被激发出来，火锅煮开后就可以开始涮各种食材了 。
3、买的火锅底料怎么炒
有的人为了让火锅底料更好吃，会选择之前炒一下，其实可以选择炒辣椒酱的方式，用一点的油，加上一点提味的葱姜蒜进去，翻炒几下，买一袋辣的火锅底料，然后回来再锅里倒点油，热了放入买的辣的底料，火候调节到中火，然后不停得煸炒，等到这个味道都开始飘香了，然后倒入火锅中，加入开说烧，这个时候放入冷冻的肉类，开了就可以下菜吃了 。
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