【溏心蛋包饭的做法?】用料：鸡蛋 ， 米饭
溏心蛋肉包饭的做法步骤：
1.煮蛋之前把蛋转一转 ， 转完之后能让蛋黄处在鸡蛋正中间 。鸡蛋放入热水后将水搅动起来 ， 蛋黄在中间 ， 这样颜值非常高 ， 蛋黄不在中间 容易破 。中火煮制3分钟左右 。
2.然后捞出把鸡蛋放入冰水中 。这样蛋壳好剥 。温差越大鸡蛋越好剥 。
3.给米饭码入底味 ， 海苔剪碎 ， 放入海苔 ， 芝麻 ， 白醋中加点白糖 ， 2勺醋 ， 也可以放苹果醋 ， 少许盐 ， 搅拌均匀 。
4.鸡蛋外表撒层面粉 ， 然后鸡蛋放在米饭里 ， 用米饭包住鸡蛋 。团饭团的时候要捏紧 ， 以免散开 。
5.然后外面用培根包住饭团 。
6.上锅煎出培根的油 ， 小火煎培根 。煎制的油温一定要低 。
7.锅内少许料酒 ， 日式烧汁 ， 烧汁可以用蚝油和酱油替代 ， 味霖（没有的话也可以料酒中加点糖） ， 做一个浇汁 ， 熬开 。
8.撒上即可 。
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