![黄鱼煨面:一道美味又营养的家常菜](http://pic.yunnanlong.com/230814/0203064W9-0.png)
作为一道融合了南北特色的经典家常菜,黄鱼煨面既美味又营养,深受广大人民群众的喜爱 。这道菜肉质鲜嫩,面条软硬适中,汤汁甘香鲜美,营养丰富,特别适合冬季食用,又能为人们提供丰富的营养元素 。下面,让我们一起了解黄鱼煨面的制作步骤和营养价值 。
材料:
主料:黄鱼1条,面条300克 。
辅料:姜片、葱段、蒜末、料酒、酱油、盐、花椒粉、麻油、清水 。
步骤:
1. 处理黄鱼
先将黄鱼的鳞、鳃、内脏清理干净,洗净表面血水,剁成块状备用 。
2. 热锅爆香
准备一锅大水,放入姜片、葱段、花椒粉和少许盐煮沸,然后将处理好的黄鱼块放入锅中煮开,捞出沥干备用 。
3. 制作面条
准备一个面盆,将面粉加入适量的清水,揉成面团后搓成面条 。
4. 煮面
将准备好的面条下入热水中煮熟,再捞出来洗净 。
5. 煨制黄鱼
热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入适量料酒和酱油煸炒后加清水煮开,将黄鱼块放入锅中,煨至汤汁浓稠、黄鱼熟透即可 。
6. 出锅装盘
将煮熟的面条放碗中,舀上黄鱼及其汤汁,再淋上少量麻油和葱花即可 。
营养价值:
黄鱼富含蛋白质、镁、铁、锌等营养元素,具有滋阴、补虚、增强免疫力等功效 。面条含有丰富的碳水化合物和植物膳食纤维,可以提供人体所需要的能量和促进肠道健康的作用 。此外,黄鱼和面条的综合营养价值,使得这道黄鱼煨面不仅味道好,而且对人体健康有多重益处 。
总结:
【黄鱼煨面:一道美味又营养的家常菜】黄鱼煨面是一道美味又营养的家常菜,适合全家人共同品尝 。制作过程虽然有点繁琐,但是制作时间不长,操作简单,只需要耐心进行,就能够做出一道美味可口的黄鱼煨面,满足家人的味蕾需求,为他们提供营养和健康 。
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