【米线家常做法调料配方?】原料：米线、豆腐皮、豆腐泡、杏鲍菇、金针菇、香菇、番茄、干辣椒、葱、榨菜丝、辣白菜、姜、蒜 。
具体做法如下：
第1步、将干米线用温水浸泡至变软，下锅煮熟备用 。如果不追求完美口感，或可把米线直接冷水下锅，煮熟即可（筷子能夹断即成熟） 。
第2步、将洗好的材料改刀，并起一锅开水，烫熟豆制品、菌类和其他蔬菜备用 。
第3步、砂锅中倒入橄榄油，放葱姜蒜等辅料下锅炒香，再加入郫县豆瓣或老干妈继续炒，再倒入饮用水 。水中放入米线，将所有素菜码放在米线上，倒入辣椒油调味 。最后，盖锅焖5分钟即可享用 。
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