1、阳光不足
煮汤的丝瓜味道变苦 ， 可能与丝瓜在生长期间没有接受到充足的阳光有直接关系 ， 因为西瓜在生长期间如果光合作用程度不够 ， 就会让他的成熟果实出现苦涩的味道 ， 而这种带有苦涩味道的私我再加清水煮至成汤以后 ， 会让它的苦涩味更加明显 。
2、花粉授错
生活中很多人种植丝瓜时都会和苦瓜混合在一起种植 ， 这样在它们开花时节昆虫为75分的时候就会经常出现花粉数错的情况 ， 会把苦瓜花粉在授到丝瓜上 ， 这种情况下结出的丝瓜就会有苦味 ， 而且用它做汤以后 ， 苦味会更加明显 。
3、肥料问题
【丝瓜汤为什么会苦?】肥料问题也是让丝瓜味道变苦的一个重要原因 。特别是人们在丝瓜生长期间对它进行施肥时 ， 如果不小心伤到它的根部 ， 就会让肥料中的一些物质直接进入到丝瓜的果实 ， 会让西瓜的味道变苦 ， 这些都是煮汤丝瓜变苦的主要原因 ， 具体是哪一种 ， 很难从口感和外观上去判断 。
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