煮鸡蛋的时候鸡蛋壳容易破，大部分的原因是鸡蛋撞击造成的 。鸡蛋壳很脆，很容易就破了，加上轻轻的撞击，鸡蛋壳很容易就裂开了，加上热胀冷缩的原理，鸡蛋壳就会破开了 。
【为什么冰箱里的鸡蛋容易煮破?】不管是鸡蛋与鸡蛋之间的撞击，还是鸡蛋与锅直接的撞击，很容易死造成鸡蛋壳裂开 。煮鸡蛋时，要降低鸡蛋的这种撞击，鸡蛋壳就不容易裂开了 。
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