材料
主料：鸭子一只；
辅料：姜片适量、料酒适量、啤酒500ml、酱油少许、盐少许、八角少许
啤酒鸭—高压锅版
1
鸭子剁块 ， 冲洗一下 。
2
锅里烧水 ， 放点料酒 ， 几块姜片 ， 倒入鸭肉 ， 煮5-6分钟 。
3
水开了 ， 鸭肉倒出来 ， 用冷水冲去浮末 ， 冲洗干净 。
4
冲洗干净之后 ， 捞起来沥干备用 。
5
锅里放油 ， 开小火 ， 放点白糖 ， 煮至融化 。
6
白糖溶化开始冒泡 ， 把鸭肉倒进去 ， 翻炒 。
7
加入生姜 ， 喜欢吃姜的多放没关系 ， 少放也行的 。
8
加入适量料酒 ， 翻炒片刻 。
9
接着倒入啤酒 。
10
加入八角 ， 然后把鸭肉倒进高压锅 。
11
加少许酱油 ， 盖上盖子 ， 大火煮开 。
12
上气后 ， 换小火 ， 压10分钟 ， 关火 。
13
【啤酒鸭—高压锅版怎么做好吃?】高压锅放气之后 ， 倒回锅里 ， 加点盐 ， 盖上盖子 ， 焖2-3分钟即可 。
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