可以做啤酒马排、土豆烧排骨、红烧排骨等 。1、啤酒马排 。准备食材:马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油 。姜切丝,白糖、生抽、马排骨洗净剁成段备用 , 将剁好的马排骨放入清水锅中,大火煮沸出血水 , 捞出投入冷水中洗净,捞出控干水分备用,炒锅烧热加油,放入姜、花椒等炒出香味 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092R607-0.jpg)
一、啤酒马排 。
1、准备食材:马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油 。
2、姜切丝,白糖,生抽 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092S191-1.jpg)
3、马排骨洗净剁成段备用 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092Q264-2.jpg)
4、将剁好的马排骨放入清水锅中 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092VH1-3.jpg)
5、大火煮沸出血水 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092Q0U-4.jpg)
6、捞出投入冷水中洗净 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092SK0-5.jpg)
7、捞出控干水份备用 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092R0Y-6.jpg)
8、炒锅烧热加油,放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092R633-7.jpg)
9、放入处理好的马排骨,然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092W605-8.jpg)
10加盖大火烧沸后转最小火焖 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092S630-9.jpg)
11、焖至收汁即可 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092W5T-10.jpg)
二、土豆烧排骨 。
1、准备食材:排骨、土豆、老姜、蒜头、酱油、盐、老抽、开水、大葱、香料、螺丝椒、花椒、豆瓣酱 。
2、剁好的排骨洗净控水,土豆切滚刀过清水,大蒜、葱、螺丝椒切小块 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092Q541-11.jpg)
3、热锅凉油下花椒爆香后下入排骨和姜片,翻炒到排骨微焦黄 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092Wa6-12.jpg)
4、下入豆瓣酱一炒出红油,加入老抽继续翻炒均匀 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092U002-13.jpg)
5、加入没过排骨的开水,加入香料盖锅盖,转小火慢炖一小时,加入土豆 , 大火收汁 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092Q562-14.jpg)
6、加入大蒜、大葱、螺丝椒翻炒均匀,加入生抽继续翻炒均匀即可 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092T020-15.jpg)
三、红烧排骨 。
1、准备食材:马排、油、红烧酱油、盐、糖、料酒、鸡精、葱、姜 。
【马排骨怎么做才好吃呢】2、排骨温水洗净,葱姜、酱油、料酒备好 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092W2E-16.jpg)
3、排骨冷水下锅焯水 , 捞出沥干水份 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092U138-17.jpg)
4、起油锅,油温七八成热时,放姜片炒一下 , 接着排骨放进去稍许煎 。
![马排骨怎么做才好吃呢](http://pic.yunnanlong.com/230818/00092UB6-18.jpg)
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