五花肉切段 ， 生水下锅撇去浮沫留原汤 。原汤加入花椒大料 ， 中小火炖20分钟左右筷子扎动为止 。捞出晾凉切片，皮朝下均匀码进碗里 。铺上葱、姜、蒜片，撒上花椒水、腐乳汤、盐，放入蒸锅里 。大约一小时后端出来倒扣在盘子里即可 。
准备食材：五花肉、姜、蒜、葱、王致和腐乳、花椒、花椒、大料 。
五花肉切段，生水下锅撇去浮沫留原汤
原汤加入花椒大料 ， 中小火炖20分钟左右筷子扎动为止，
捞出晾凉切片
皮朝下码进碗里
铺上葱姜蒜片，撒上花椒水和腐乳汤，还有少许盐，放入蒸锅里蒸熟 。
大约一小时后端出来倒扣在盘子里即可
【酱梅肉的家常做法】
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