1、将鲜虾处理干净，只取虾仁，放入大容器，加入姜汁，料酒，盐，明胡椒粉腌制 。在下锅之前，在腌制过的虾仁中在打入一个鸡蛋，搅均，再放入淀粉搅均
2、腌制虾仁的时候可以用来准备姜汁和配料：去一个小碗，加入番茄酱，白糖高汤或清水，醋，料酒，酱油 。在切一点点葱丝，青椒丝 。再将花生，大蒜剁碎 。在准备一些玉米粒 。喜欢吃辣的可以在准备一些辣椒丝
【大海虾怎么做好吃?】3、都准备好以后就可以炸虾了，取一个小锅，倒入适量油，烧热后放入适量虾仁 。炸制酥脆，在取炒锅置火上，加入少许油，烧热后放入蒜末和干辣椒丝翻炒，出香味后放入酱汁 。烹煮片刻，用适量水淀粉勾芡，再放入炸过的虾仁，翻炒均匀后放入青椒丝，葱丝和玉米，拌炒均匀，最好撒上花生碎即可
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