主料：猪肉一斤
辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根
步骤
一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水，盖上盖子浸泡十五分钟
二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质，加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状
三、肉馅加适量的盐，用手抓到黏稠状，然后放入冷藏冰箱保存半个小时
四、加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌，搅拌到肉末上劲放在旁边备用
【浦城肉丸子家常做法?】五、起锅烧水，水还没开的时候，用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子，丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出
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