干大虾是一种非常常见的食材 ， 质地硬实 ， 肉质饱满 ， 营养价值极高 ， 可以用来烹制很多美食 。下面介绍几种做法 ， 让您轻松制作出口感鲜美的干大虾 。
1. 干煸大虾：
所需材料：
- 干大虾 200克
- 青红椒适量
- 孜然粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱姜蒜适量
制作步骤：
1. 将干大虾用清水浸泡半小时 ， 然后沥干水分备用 。
2. 锅中烧热食用油 ， 放入葱姜蒜和红绿椒翻炒至香味散发出来 。
3. 放入泡好的干大虾 ， 加入适量的盐和孜然粉 ， 小火煸炒5~10分钟 ， 直到大虾变硬变香即可 。
2. 干煮大虾：
所需材料：
- 干大虾200克
- 大葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 干大虾用清水浸泡半小时 ， 然后沥干水分备用 。
2. 锅中加入清水 ， 加入干大虾、姜片和葱段 ， 料酒适量后大火烧沸 。
3. 调至小火继续煮20～30分钟 ， 至大虾软硬适中 ， 锅中汤汁减至少让开 ， 加盐调味即可 。
1. 煮或炒之前一定要将干大虾浸泡至少30分钟 ， 以去除表面的盐份和杂质, 使食材更加干燥 ， 更容易入味 。
【干大虾怎么做好吃?】2. 如想要更鲜美的口感 ， 可以在做之前将大虾炸一下 ， 这样会让干大虾变得更香脆 。但需要注意的是不要用过多的油和高温油炸 ， 否则会使味道偏重 。
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