【竹笋酥肉的最正宗做法?】用料
肉 一斤
木耳 少许
竹笋 少许
豆腐泡 少许
葱姜蒜花椒 若干
做法步骤
步骤 1
炸酥肉 ， 瘦肉切片 ， 放了生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋拌入味 ， 加入红薯粉 ， 淀粉上浆 ， 加入一小勺葱姜油拌匀后 ， 一片片入油锅炸……
步骤 2
木耳泡发后洗干净和切片的竹笋过水焯五分钟后控水备用 ， 另起油锅 ， 加少许油 ， 放葱姜蒜花椒呛锅 ， 加入木耳 ， 豆腐泡 ， 竹笋翻炒片刻 ， 加蚝油 ， 味极鲜酱油 ， 十三香粉 ， 盐 ， 糖调味 ， 倒入一小碗水煮一会 ， 把炒好的菜料倒入蒸碗加入小酥肉 ， 水开锅后蒸三十分钟 ， 出锅撒上香葱或香菜即可
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