鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴 。小南瓜一只 ， 从1/4的地方切开 ， 去瓤，可以留下瓤炒别的菜用 。一个鸡蛋打到小碗里，加3倍纯净水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐，搅打均匀 。
鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴 。
小南瓜一只，从1/4的地方切开，去瓤 ， 可以留下瓤炒别的菜用 。
一个鸡蛋打到小碗里，加3倍纯净水，加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐 ， 搅打均匀 。
用滤网过滤2次，泡泡就会被留在滤网上面，碗里留下没有泡泡的水蛋液 。
将蛋液倒进小南瓜里，不要太满了，覆盖2层保鲜膜 ， 周围封好一点 。
装碟，和南瓜盖子一起，锅里放水 ， 开火，等水开了才盖锅盖子 。
盖盖子后，中小火蒸20分钟，可以看到水蛋液变颜色了 。
【南瓜鸡蛋羹的做法】
拿出来后，淋点麻油，点几滴酱油，可以自己装饰一下表面 。成品如图 。因为过滤的时候偷懒了只过了1次 ， 所以鸡蛋羹左上方有个泡泡，只要过滤好了，完全可以避免的 。
推荐阅读
- 南瓜汤怎么做好吃
- 喉咙发炎可以吃西红柿炒鸡蛋吗?
- 老年人吃鸡蛋要注意什么?
- 开水冲鸡蛋能喝吗?对身体有什么好处呢?
- 给小孩子喝鸡蛋水加香油能去火吗?
- 车前草炒鸡蛋有什么营养?
- 鸡蛋水是泄火的吗?
- 西红柿鸡蛋面正宗做法步骤放什么
- 可以用纯牛奶蒸鸡蛋吗
- 煮鸡蛋几分钟 煮鸡蛋需要几分钟