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咸肉怎么做好吃家常做法大全

云知道咸肉

炒咸肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
咸肉150克
大蒜8根
白干2个
辅料
料酒
1小勺
植物油
1小勺
生抽酱油
1小勺
鸡精
3克
咸肉炒大蒜的做法
1.
把大蒜，白干切好
2.
咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下， 焯掉咸味会好点的
3.
锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了
4.
咸肉油煎好了后盛起来，放入白干煎，煎出微微黄就可以了
5.
煎好了白干，放蒜根炒，这个不容易熟，所以先炒
6.
放入先前盛好的咸肉，大蒜叶，一起翻炒，加点生抽，料酒，鸡精，即可盛盘
咸肉炖百叶结的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
咸肉1小条
百叶500克
辅料
生姜
小块
香葱
几根
料酒
适量
咸肉炖百叶结的做法
1.
锅中煮开水，加黄酒，放入咸肉去掉腌制味 。
2.
锅中煮开水，加黄酒，放入百叶结去除豆腥味 。
3.
将咸肉洗净后切片 。
4.
在砂锅中放入姜丝和黄酒 。
5.
砂锅中注入适量水，放入咸肉片，大火烧开 。
6.
煮沸后将浮沫撇去，关盖中小火焖煮20分钟左右 。
7.
将百叶结放入砂锅中，用锅铲轻轻拌开，大火烧开后，中火煮10分钟左右 。
8.
放一勺盐拌均匀，放入葱花和辣椒丝 。
9.
装盘起锅 。
烹饪技巧
咸肉中磷、钾、钠含量丰富，具有开胃驱寒消食等功效，但同时硝酸盐和亚硝酸盐含量也较多，故不可过量食用 。
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咸肉蒸春笋的做法
1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
2.咸肉切薄片，平铺在春笋上 。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
咸肉怎么做好吃？
清蒸：咸肉切片，加酒，葱姜，少许糖，隔水蒸15~~20分钟即可 。
烧汤：竹笋，咸肉，鲜小排或肋排煮汤，就是有名的腌笃鲜 。
烧菜饭：咸肉菜饭加黄豆汤非常好的中餐 。
咸肉怎么做才好吃
咸肉好吃的做法如下：
原料：线椒150克，咸肉150克，豆豉1小碟，姜片4片，油适量，酱油10克，蒜末5克 。
1、将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软 。
2、咸肉用温水清洗干净表面的盐分，切成薄片 。
3、热锅，倒入适量的油，先把蒜末和姜丝都爆香 。
4、倒入豆豉，小火慢炒出香气，别大火来，会糊掉发苦 。
5、把咸肉倒入锅内，火力调大翻炒 。
6、看到咸肉片开始变得透明微黄，试一下味道，看咸度适当加入少许酱油 。
7、倒入线椒段继续翻炒，看到线椒变得鲜绿微软即可出锅 。
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主料腊肉1000克白菜800克辅料油适量胡椒粉适量鸡精适量火锅底料500克
步骤
腊肉火锅的做法步骤11.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了
腊肉火锅的做法步骤22.然后先热锅，在倒入少量的油
腊肉火锅的做法步骤33.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了
腊肉火锅的做法步骤44.然后把炒好的肉出锅
腊肉火锅的做法步骤55.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热

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