老姜鸡怎么做才好吃！
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体 。”每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重 。长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理 。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用 。做法：取不到一斤重的仔鸡，公鸡为最好，先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用，然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐，然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入 。盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用 。吃法：旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用 。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病 。民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 。”伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日 。农村亦有用草药路边荆煎水烹制老姜炒鸡，以散寒祛温健脚强身的 。据说可将陈年风湿一扫而光 。此习沿袭至今 。
老姜煨鸡的做法步骤图，老姜煨鸡怎么做好吃
步骤
1.路边荆只取根部，洗干净刮去表皮加水熬一锅汤；
【老姜煨鸡怎么做最好吃】2.老姜切片，鸡剁块；
3.热锅烧油下鸡块爆香，下姜片一起翻炒，喷白酒；
4.不停翻炒至香气弥漫，倒入熬好的路边荆水烧开转小火煨到鸡肉酥烂就OK了，吃前依自己喜好调盐味～
生姜煨鸡怎么做 老姜煨鸡的做法
老姜培燃煨鸡的做法如下：
1、鸡切段洗净沥干水 。
2、锅中放油，小火将姜片炒香后放入鸡块，转中火炒至鸡块变色，放入料酒后转大火炒至料局中档酒挥发 。
3、放入水淹没鸡块，水的多少取决是您是否喜欢喝汤，也可以不用水，直接倒入啤酒，盖上锅盖大火煮开 。
4、将煮开的鸡汤倒入砂锅中小火慢炖 。
5、一小时后，鸡汤呈浓稠的黄色，闻着透着浓郁的姜味，出锅撒上盐、胡椒粉、葱花、香菜即桐乱可 。
老姜鸡要怎么做好吃？
老姜鸡，湘菜，味道属于酱香味，主要适宜在春天季节食用 。选料 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油适量，香油适量，水淀粉适量，鸡汤适量 。制法 1.鸡腿剁成块，用开水焯好 。2.起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅 。特点 肉质细嫩，姜香浓郁 。
推荐阅读
- 五花肉怎么焖好吃又不油腻
- 方舟手机版怎么调难度
- 502胶水粘手上怎么去除
- 怎么开暖气
- 汉服怎么画简单漂亮
- 跨行转账多久可以到怎么看进度
- 怎么催鸽子下蛋
- 我的侠客石中剑怎么拿
- 丰收互联怎么还贷款呢
- 绿本丢了怎么补