清蒸鱼怎么做才好吃
制作方法如下：
1、鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮 。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味 。
2、用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右 。
3、葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒 。
4、鱼装盘，鱼肚里装入葱姜青红椒丝，鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝 。留一部分备用 。
5、锅内烧水，水开后将鱼放入锅内蒸10分钟 。（切记水开后再入锅蒸）
6、蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝 。重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝 。
7、烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上 。滋滋声听着都爽 。
8、淋一层生抽（蒸鱼豆油更好）于鱼身上，上桌，美味啊 。
清蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
把鱼切块，一厘米左右，但是肚皮一定要连着，然后加香油，盐，酱油，姜进行腌制十分钟 。
把葱，姜，香菜，辣椒，切好，备用！
然后把好鸟的造型，放入锅蒸，中火五分钟，再转文火与小火之间五分钟！
清蒸十分钟后，出锅！！！拿的时候一定要注意，不要烫到手哦！
把之前准备好的姜，葱，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最后浇到鱼身上，就可以啦！
鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法
菜谱简介
淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!
材料
龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯
做法
1
将鱼下巴先用纸巾擦过
2
下锅干煎
3
将鱼皮部分煎脆
4
将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌
关键词
下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒
怎么做清蒸鱼好吃 介绍三种经典家常做法
1. 选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味 。
2. 在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐 。
【怎样做鱼好吃清蒸鱼家常做法】3. 再抹上蚝油 。
4. 再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些 。然后在上面淋上少许香麻油，腌制十分钟左右 。
5. 准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架 。水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，
6. 蒸鱼的时候，再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开用清水泡卷 。
7. 蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁 。丢掉表面的葱姜 。
8. 再重新摆上新鲜的葱姜 。
9. 锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热 。
10. 趁热把油浇在鱼身上 。
11. 再放上一些葱花装饰既可 。
清蒸鱼家常做法
净重500克的草鱼，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽酱油 。配料：葱丝，姜末，葱花，泡辣椒碎
清蒸草鱼的家常做法（一）
在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味；腌好后，上锅，大火蒸8-10分钟左右；用筷子掀起鱼腹，确定熟了就出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来；炒勺加油，烧热，加配料，炒香；依次加入少量醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁，浇在鱼的表面 。
清蒸鲫鱼最简单家常的做法：（二）
1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；
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