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月饼馅怎么做最简单的方法

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怎么做月饼馅简单步骤
用料： 大白芸豆:250g 细砂糖:160g 葵花籽油:55g 熟面粉:20g
步骤：
1
白芸豆洗干净后用清水浸泡一夜 。要用大些的盆 ， 尽量多加点水 。因为白芸豆很吸水 。
2
浸泡到白芸豆完全发胀 ， 表皮没有褶皱 ， 用手一撮 ， 皮就分离的那种程度 。把白芸豆的外皮撕掉 。
3
把去皮的白芸豆放入高压锅 ， 加清水 ， 没过白芸豆的水量 。用高压锅中小火半个小时 。
4
普通面粉放入锅里用中火炒至微微发黄就可以了 。（炒的差不多可以尝尝 ， 没有生粉味道就行）炒好盛出备用
5
炖好的白芸豆基本是豆沙了 ， 十分酥烂 ， 一捏就融的程度 。
6
把白芸豆沙倒进炒锅里 ， 加入细砂糖 ， 用中小火开始翻炒 。
7
分多次加入葵花籽油 ， 每次都翻炒到油和豆沙完全融合 ， 再加下一次 。直到把油全部加完 。
8
等到豆沙馅儿变的十分稠厚 ， 干而且硬的时候 ， 加入熟面粉 ， 翻炒均匀就可以关火了 。馅儿就炒好了 。
最简单的月饼 ， 怎么做？
在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.
1\糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.
2\根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.
3\模具内洒一些干面粉 ， 将包好的月饼沾一些干面粉 ， 放入模具
4\烤箱预热180度
5\全部成型的月饼排放整齐 ， 用喷壶喷少许水 ， 放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出 ， 凉至微热 ， 刷一遍蛋黄液 ， 入
烤箱烤约5分钟后 ， 再取出凉后刷一遍蛋黄液 ， 再入烤箱烤约10-15分钟 ， 至表面金黄 ， 即可 。
6\出炉的月饼室温晾凉 ， 放至密封容器 ， 三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬 ， 需有一个回油的时间大约2-4天） 。
怎么做月饼馅
1、食材：生核桃仁130g、生花生仁150g、皇冠梨8个、冬瓜1斤、江米粉适量、干玫瑰花适量、黄冰糖1小把、麦芽糖2勺 。
2、五仁馅：
（1）将花生仁、核桃仁放入烤盘 ， 烤箱温度180度 ， 大约烤10分钟 ， 在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和干桂花放入烤盘 。
（2）将烤好的花生仁和核桃仁混合打成细颗粒并用大碗盛放 ， 再将玫瑰花和桂花也打成颗粒备用 。
（3）将熟透的葡萄干、芝麻也要放在搅拌机里打碎 。
（4）将上述的材料全部混合搅拌均匀 ， 适量加入一些江米粉和清水 ， 放入糖桂花 ， 搅拌至能够粘合但又不太干 。
3、水果月饼馅:
（1）将皇冠梨去皮、去核、切块 ， 并用榨汁机榨汁 。
（2）用锅将榨好的梨汁熬成梨膏 。剩下的梨融做成水果馅 。
（3）将冬瓜去掉瓤 ， 切成薄片 ， 并用榨汁机榨碎 。
（4）冬瓜蓉放入锅中用小火炒 ， 直至锅中冬瓜变软而且出现水份 。
(5）最后锅中冬瓜的水份蒸发后 ， 加入剩下的梨蓉 ， 再加入适量的黄冰糖即可 。
4、莲蓉蛋黄馅:
(1)在超市买好莲蓉和咸鸭蛋 ， 直接将蛋黄取出备用 ， 

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