![辣炒鸡胗:辣味与鸡胗的完美结合](http://pic.yunnanlong.com/230828/04125A602-0.png)
美食是让人们口感愉悦、食欲大开的东西 。鸡胗是一种营养丰富、口感鲜美的食材 。而辣味作为一种调味料更是它的完美搭档 。这篇文章将为大家介绍如何制作一道美味又简单的辣炒鸡胗 。
材料:
鸡胗500克(去除外膜),辣椒100克,蒜末、姜末各适量,盐、料酒、生抽、糖、鸡精各适量,油适量 。
做法:
1. 将鸡胗放入开水中焯水烫至变色捞出沥干水分备用 。
2. 辣椒洗净去蒂切段,姜、蒜切成末备用 。
3. 热锅凉油,放入辣椒段、姜、蒜末煸炒出香味 。
4. 放入焯好水的鸡胗煸炒均匀 。
【辣炒鸡胗:辣味与鸡胗的完美结合】5. 加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精炒匀即可 。
小贴士:
1. 鸡胗烫水时水要开大,要不然容易变老、口感差 。
2. 煸炒辣椒需要在中小火上,火候过大容易糊掉 。
3. 各种调味品要先放调味鸡胗,这样味道更加浓郁 。
结语:
这道辣炒鸡胗简单易学,口感鲜美,辣味浓郁,充满风味 。适口性较好,大人和小孩都能吃,可做主菜或副菜 。欢迎大家尝试制作 。
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